Pourquoi le prix des œufs aux États-Unis a explosé et pourquoi même les supermarchés rationnent leurs achats ?
Et au Brésil aussi ?…
Bien sûr, la grippe aviaire est passée par là, mais pas que.
Aller acheter des œufs et ne pas en trouver est un problème de plus en plus courant aux États-Unis. Les œufs sont de plus en plus chers et absents des rayons des supermarchés. Les prix de cet aliment très consommé ont doublé en l’espace d’un an. Les consommateurs doivent aujourd’hui débourser en moyenne 5$ pour une douzaine d’œufs de type A. Il y a un peu plus d’un an, ils coûtaient 2,5 $.
Les augmentations se sont accélérées au cours des deux derniers mois. Le prix des œufs a augmenté d’environ 15 % entre décembre et janvier et est devenu l’une des principales causes de la hausse inattendue de l’inflation aux États-Unis.
Conséquence au Brésil
Du coup, la crise des œufs aux États-Unis a entraîné une augmentation des exportations brésiliennes vers ce pays et, par conséquent, une hausse des prix des œufs au Brésil. Où le prix des œufs blancs (les plus consommés au Brésil) a augmenté de 69 % chez les détaillants entre janvier et février, selon le Cepea, le Centre d’études supérieures en économie appliquée.
Aux États-Unis, certains supermarchés n’ont pas d’oeufs à vendre et d’autres ont limité la quantité que chaque client peut acheter, pour éviter la monopolisation et la revente d’un produit dont le prix est de plus en plus élevé.
La célèbre chaîne de restaurants américaine Waffle House a commencé à facturer un supplément de 0,50 $ par œuf pour compenser l’augmentation du prix du produit.
Et dans la ville d’Antrim, dans l’État américain de Pennsylvanie, les autorités ont signalé le 6 février le vol d’un chargement de 100 000 œufs, d’une valeur d’environ 40 000 dollars, dans la remorque d’un camion. Du jamais vu selon la police de l’État de Pennsylvanie.
Depuis 2022, les États-Unis luttent contre une épidémie de grippe aviaire, une maladie causée chez les oiseaux par le virus H5N1.
Depuis, le nombre de cas n’a cessé d’augmenter et le virus a également été détecté chez des vaches, des chats domestiques et même certains travailleurs des élevages de volailles touchés.
La grande majorité des cas humains ont été bénins et les autorités affirment que le risque d’infection humaine est faible. Mais les conséquences se sont fait sentir dans les poches des gens.
Le grand nombre d’oiseaux morts s’explique par le fait que le ministère américain de l’agriculture exige que lorsqu’un poulet infecté est détecté, tous les oiseaux qui l’entourent soient abattus afin d’éviter la propagation du virus.
En conséquence, comme il y a moins de poules, la production d’œufs diminue et moins de produits arrivent sur le marché.
On estime que chaque habitant des États-Unis consomme plus de 284 œufs par an, ce qui porte la consommation quotidienne nationale à 250 millions d’œufs. Cette demande croissante, combinée à la baisse de l’offre due à la grippe aviaire, fait grimper les prix.
Les œufs font partie des produits dont la demande est considérée comme stable par les économistes. Comme ils ne sont pas facilement remplaçables, leur demande se maintient même si l’offre diminue, ce qui entraîne une hausse des prix. Aux États-Unis comme au Brésil.
